O edukaciji

140 sati

Program osposobljavanja za poslove sommelieramogu upisati osobe koje imaju: 

• minimalno završenu srednju školu 
• 18 godina života 
• sanitarnu knjižicu
• liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova sommeliera.

Kompetencije koje polaznik stječe završetkom program

• Koristiti alate, uređaje, opremu i pribor za pripremu i njegu vina; 
• Provesti ispravno skladištenje i transport vina;
• Izvršiti kontrolu ispravnosti vina organoleptičkim metodama ispitivanja kvalitete;
• Provoditi njegu vina s ciljem sprječavanja bolesti i mana vina; 
• Preporučiti vrstu vina uz određeno jelo; 
• Provesti pravilno osnovne tehnike pripreme, prezentacije, otvaranja, dekantiranja i posluživanja vina;
• Primijeniti pravila poslovne komunikacije u skladu s poslovnim bontonom i etičkim kodeksom;
• Prepoznati izvore zagađenja, načine širenja bolesti i provesti mjere njihovog sprečavanja, te pravilnog zbrinjavanja otpadnih tvari;
• Primijeniti mjere i postupke rada na siguran način, te pravila održavanja osobne higijene, higijene uređaja i radnog prostora.